La comida es uno de los conectores culturales más importantes para los compradores afroamericanos de todas las edades. Y ahora que se acercan las fiestas, es el momento más maravilloso del año, especialmente para las tiendas de comestibles y los minoristas que buscan atraer a estos compradores expertos.

Como se detalla en el informe Young, Connected and Black de Nielsen, las tradiciones culturales relacionadas con la alimentación se transmiten de generación en generación dentro de la comunidad afroamericana. Las recetas pueden variar, pero hay alimentos básicos que siguen reflejándose en los hábitos de compra de los afroamericanos de hoy. Por ejemplo, los compradores afroamericanos compran carnes frescas, como cerdo, pollo y pavo, y verduras, como verduras frescas y repollo, en mayor proporción que los no afroamericanos. Los Millennials negros tienen artículos similares en sus carros de la compra, pero su inclinación por las judías verdes frescas y el pollo fresco destacan notablemente en comparación con sus homólogos no afroamericanos.

Además, los millennials afroamericanos y las generaciones negras de más edad compran más productos de cocina "caseros" que los no afroamericanos. Entre los artículos más populares se incluyen manteca y aceite; especias, condimentos y extractos; azúcar y sustitutos del azúcar; siropes y melazas; mezclas para hornear y carne congelada sin preparar y verduras y cereales secos. Todos estos productos son los que se encuentran con más frecuencia en las comidas que se preparan en las mesas durante las fiestas en los hogares afroamericanos. Esta temporada, las tiendas de comestibles y los minoristas deben considerar estrategias que unan las tradiciones con las experiencias de compra en la tienda, como ofrecer demostraciones en vivo de comidas preparadas en la tienda y hacer promoción cruzada de ingredientes listos para comer en toda la tienda.

COCINAR DESDE CERO SE VALORA, PERO LA RAPIDEZ Y LA EFICACIA SON CLAVES

Cuando se trata de cocinar y comer, los millennials afroamericanos y las generaciones negras de más edad tienen sentimientos muy similares, y no sólo durante las fiestas. Casi tres cuartas partes de ambos grupos de edad afirman que, durante una semana cualquiera, cocinan con frecuencia. Ambos grupos de edad también planifican sus cenas con antelación y les gusta cocinar con ingredientes frescos.

Cuando los afroamericanos no preparan comidas para las fiestas u ocasiones especiales, su estilo de vida diario influye en sus hábitos culinarios. Los afroamericanos están muy ocupados y necesitan soluciones prácticas para comer. Más de la mitad de los Millennials afroamericanos están de acuerdo en que las cenas congeladas son una alternativa práctica para comidas rápidas. Y si tenemos en cuenta que el 58% de los afroamericanos de la generación del milenio dicen que a menudo comen sobre la marcha, no es de extrañar que el 92% de ellos digan que han visitado un restaurante de comida rápida en los últimos 30 días, una tasa que refleja la de los millennials no afroamericanos (91%). Esta necesidad de rapidez y comodidad explica por qué los afroamericanos compran carnes, mariscos y verduras congelados sin preparar en mayor proporción que los no afroamericanos. La combinación del deseo de alimentos frescos y la necesidad de rapidez de los afroamericanos ofrece a las marcas y a los supermercados una oportunidad para la innovación y el desarrollo de nuevos productos en el ámbito de la alimentación sana y cómoda.

CANALES DE COMPRA DE ALTA FRECUENCIA

En lo que respecta a la frecuencia de los canales de compra, los Millennials afroamericanos y las generaciones de más edad tienen preferencias diferentes. Los Millennials negros gastan un 14% más cuando compran que las generaciones negras de más edad, mientras que los consumidores negros de más edad hacen más viajes, comprando con un 23% más de frecuencia que sus homólogos más jóvenes.

La comodidad y el precio suelen dominar las decisiones de compra de los afroamericanos en general, pero los Millennials negros compran con más frecuencia en droguerías y tiendas de dólar que el total de la población estadounidense. En conjunto, los afroamericanos acuden con frecuencia a tiendas de conveniencia, gasolineras, estaciones de servicio y tiendas de dólar. Hay que tener en cuenta que no siempre se trata de preferencias, ya que en muchos barrios afroamericanos son las tiendas más cercanas y, a veces, las únicas disponibles. Y en parte por eso las estanterías de estas tiendas de conveniencia a menudo se parecen a los pasillos de las tiendas de comestibles tradicionales y otros minoristas.

GANGAS ABUNDANTES: UN ENFOQUE MULTIPLATAFORMA

A todo el mundo le gusta una buena ganga, y los afroamericanos no son una excepción. Por eso, cuando se trata de llegar a los consumidores afroamericanos, es importante adoptar un enfoque multiplataforma. Los afroamericanos de todas las edades coinciden en que la publicidad en los medios que utiliza múltiples fuentes les proporciona información significativa o útil. Pero incluso con un enfoque multiplataforma, la publicidad en televisión sigue siendo la fuente más popular de información sobre gangas entre los millennials afroamericanos y las generaciones negras de más edad. Un mayor porcentaje de consumidores negros de más edad afirma que la publicidad en medios impresos como revistas y periódicos son fuentes útiles de información sobre ofertas, mientras que la publicidad en teléfonos móviles, radio e Internet destaca para los Millennials afroamericanos.

El precio es un factor importante en las decisiones de compra de muchos afroamericanos. El 53% afirma que cambiaría gustosamente de marca para utilizar un cupón, y el 62% dice que compraría marcas de la tienda o marcas blancas en lugar de sus artículos habituales de marca si estuvieran rebajados. El 70% está de acuerdo en que los productos genéricos o de marca de la tienda son tan eficaces como los de marca, lo que supone un cambio de actitud con respecto a las encuestas anteriores de Nielsen sobre los afroamericanos y sus actitudes de fidelidad a las marcas. Las marcas deberían tomar nota de esta nueva realidad en la que los compradores afroamericanos sopesan tanto la fidelidad como el precio a la hora de comprar.

Aunque importante, el precio no es el único factor que los compradores afroamericanos tienen en cuenta a la hora de comprar. Tanto los millennials afroamericanos como las generaciones negras de más edad coinciden, en mayor medida que el resto de la población, en que otros factores son igual de importantes a la hora de tomar decisiones de compra, como el respaldo de famosos, las últimas tendencias, la influencia de amigos y familiares y la imagen de marca. Los Millennials negros también pueden ser grandes defensores de las marcas y personas influyentes, ya que el 45% coincide en que les gusta compartir sus opiniones sobre productos y servicios publicando reseñas y valoraciones en Internet, una tasa un 24% superior a la del total de Millennials estadounidenses.

Para más información, descárguese el informe Young, Connected and Black de Nielsen.