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Un regard neuf sur les consommateurs multiculturels

1 minute de lecture | Février 2017

Avec la croissance rapide des ménages multiculturels en Amérique et leur influence inégalée sur le marché, les détaillants doivent envisager de nouvelles stratégies qui incluent une gamme plus large de produits alimentaires frais et de profils de saveurs qui plaisent à ces consommateurs essentiels. La convergence de divers profils de goût multiculturels a exposé de nombreux Américains à de nouvelles cuisines et a créé des appétits croissants pour des repas plus aventureux, ce qui a donné lieu à des opportunités complexes mais néanmoins formidables dans la vente au détail de produits alimentaires.

La plupart des ménages américains entrent dans une nouvelle ère avec leurs propres préférences culinaires, issues de diverses ethnies mondiales. Ces nouvelles habitudes d'achat sont à l'origine des taux d'achat de denrées périssables plus élevés des consommateurs multiculturels et de leurs homologues blancs non hispaniques.

Comprendre l'influence des consommateurs multiculturels sur tous les acheteurs de produits périssables dans les catégories de la viande, des fruits et légumes, des fruits de mer, de la charcuterie et de la boulangerie sera essentiel pour tout détaillant cherchant à exploiter de nouvelles opportunités de croissance au cours des prochaines décennies.

Les populations multiculturelles sont plus susceptibles de faire leurs achats de produits frais dans les clubs, en partie parce que les remises accordées par ce canal pour les achats en quantité répondent aux besoins des acheteurs multiculturels et à la taille plus importante de leurs foyers. Certains magasins Club ont également veillé à attirer les concentrations de consommateurs multiculturels à proximité de chaque point de vente, en proposant des articles ethniques comme le bœuf de style Kobe ou le porc préassaisonné pour les carnitas mexicaines dans le rayon frais, ainsi que des versions congelées d'aliments ethniques dans le centre du magasin.

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