Wraz z szybkim wzrostem liczby wielokulturowych gospodarstw domowych w Ameryce i ich niezrównanym wpływem na rynek, detaliści muszą rozważyć nowe strategie, które obejmują szerszy zakres świeżych produktów żywnościowych i profili smakowych, które przemawiają do tych kluczowych konsumentów. Zbieżność różnorodnych wielokulturowych profili smakowych sprawiła, że wielu Amerykanów poznało nowe kuchnie i zwiększyło apetyt na bardziej odważne posiłki, co doprowadziło do powstania skomplikowanych, a jednocześnie ogromnych możliwości w handlu detalicznym żywnością.

Większość amerykańskich gospodarstw domowych wkracza w nowy nurt z własnym unikalnym zestawem preferencji kulinarnych zaadoptowanych z różnych globalnych grup etnicznych. Te nowe wzorce zakupowe są odpowiedzialne za wyższe wskaźniki zakupu produktów szybko psujących się wśród konsumentów wielokulturowych i ich niehiszpańskich białych odpowiedników.

Zrozumienie wpływu, jaki konsumenci wielokulturowi wywierają na wszystkich kupujących produkty łatwo psujące się w kategoriach mięsa, produktów, owoców morza, delikatesów i pieczywa, będzie miało kluczowe znaczenie dla każdej sieci handlowej, która chce wykorzystać nowe możliwości rozwoju w ciągu najbliższych kilku dekad.

Populacje wielokulturowe częściej kupują produkty świeże w klubach, częściowo dlatego, że zniżki za zakupy ilościowe w tym kanale zaspokajają potrzeby kupujących wielokulturowych i ich większe gospodarstwa domowe. Niektóre sklepy klubowe dbają również o to, by przyciągać skupiska konsumentów wielokulturowych w pobliżu każdej placówki, oferując produkty etniczne, takie jak wołowina w stylu Kobe lub wstępnie przyprawiona wieprzowina na meksykańskie carnitas w dziale świeżym, a także mrożone wersje żywności etnicznej w centrum sklepu.