O movimento de vida e alimentação saudável que permeia nossa sociedade é mais forte do que nunca. Seja o resultado de manipulações da moda nas mídias sociais, alimentos assumindo a blogosfera ou a liberação de estudos médicos - é claro que o mercado consciente da saúde está aqui para ficar. Embora populares, alguns alimentos saudáveis ainda carregam o estigma de serem de sabor ruim ou de não terem sabor. Crisps e Nielsen utilizaram medidas neurocientíficas para identificar como comunicar a saúde sem comprometer o sabor percebido da nova linha de crackers sem glúten de Andy dentro dos mercados internacionais.