多くのフットボールファンにとって、スーパーボウルは「聖濁節」（Groundhog Day）のように感じられるかもしれない（偶然にも、2月3日のNFLチャンピオンシップの1日前にあたる）。1年で最大のスポーツイベントでは、家族や友人が集まって手羽先を食べたり、ビールを飲んだり、広告を見たり、ニューイングランド・ペイトリオッツが（またもや）優勝を争うのを観戦したりする。

そして、それはある程度真実であることに変わりはないが、今日の視聴体験は、あなたが成長する過程で両親と楽しんだものとは大きく異なっている。

たしかにビールと手羽先はスーパーボウルの定番だが、嗜好の進化と女性フットボールファンの増加により、他のさまざまなカテゴリーもパーティーに加わっている。

チキンウィング手羽先の加工度の低さと利便性の勝利

冷凍の完全調理済み手羽先には依然として多くのファンがいるが、売上金額は前年比7.9％減で、消費者は、自分で調理したものであれ、調理してもらったものであれ、新鮮なものを求めるようになっている。惣菜売り場の手羽先は、完全調理済み手羽先の人気オプションであり続けている（売上高は昨年の5億6,500万ドルから15％増の6億5,000万ドル）。

便利さにはいくつかの形があり、Eコマースの状況がその証拠だ。スーパーボウルまでの7日間のオンライン・ウイング売上は、2017年の798万4198ドルから、2018年には45％増の1156万2723ドルに急増した。

代替食品の選択肢が台頭

手羽先には持続力があるが、健康志向が高まる中、カリフラワーのようなアイテムは、ゲームの日のスプレッドに野菜を追加する交換可能な選択肢を提供する。カリフラワー炒め料理を作るレストランから消費者がヒントを得て、店舗全体でカリフラワーの購入が前年比19％増加した。日常的に、アメリカ人の39％が肉タンパク質を抜き、積極的に植物性食品を食生活に取り入れようとしていると答えている。例えば、米国世帯の3分の1以上が、高タンパク、パレオ、低炭水化物など、特定のタンパク質中心の食生活を送っていると答えている。

しかし、健康志向の習慣の割には、アメリカ人はチーズから離れられない。チーズはオンライン売上だけで倍増し（2017年の試合当日の442,230ドルから2018年のスーパーボウル・サンデーには894,505ドル）、お腹を空かせたオムニチャネル・ショッパーにとって、すべてがテーブルの上にあることを示している。

女性の嗜好が大人の飲料事情を変える

驚きはない：フットボールの女性ファン層は相当なものだ。実際、2014年のスーパーボウルXLVIIから2018年のスーパーボウルLIIまで、ニールセンについて 、総視聴者の46％〜47％で安定している。女性は、成人向け飲料全体の成長セグメントに大きく貢献している。彼女たちは米国の消費支出の4.3兆ドル（73％）を支配しており、米国の子供のいる世帯の40％で唯一の稼ぎ手となっている。成人向け飲料業界のマーケティング担当者は、かつての男性優位のマーケティング思考から、よりバランスの取れた女性重視のマーケティング思考へとシフトしつつあるが、これには十分な理由がある。

スーパーボウル・サンデーのオンプレミス（バー、レストラン）環境は苦戦を強いられるが、昨年は朝食とブランチの人気が高く、オンプレミスの売上はそれぞれ24％と12％増加した。その要因のひとつは？低アルコール、ブランチ、ワイン・カクテルのトレンドに敏感な女性は、オンプレミスでカクテルを飲む傾向が男性より32％高い。

ワインは女性の間で最も人気のあるアルコール飲料であり続けている。比較的新しい、低カロリーのフレーバー麦芽飲料（FMB）参入商品であるハードセルツァーは、スーパーボウルの売上が2016年以降3倍以上に増加し、2018年には0.3％から1.3％に上昇したことから、ビッグゲーム中の関連性も高まっている。

21歳以上の女性で、NFLのレギュラーシーズンまたはスーパーボウルを観戦（放送またはケーブルテレビ）した女性フットボールファンのベースは、大人向け飲料の消費量を全体的に高めている。ワインに関しては、女性フットボールファンの11％がピノ・グリージョを飲んでいる。しかし、ニールセンについて ビールを忘れてはならない。38％がこの伝統的な飲み物を選んでおり、女性のサッカーファンが選ぶ飲み物のトップである。ジューシー／ヘイジー・ブームは注目されているが、スタイルとして楽しんでいるのは男性60％に対し女性63％と、男性よりも女性の方がこのブームを牽引している。

女性であろうと男性であろうと、スーパーボウルの視聴者はお酒を購入するためにインターネットに引き寄せられ続けている。オンラインでのワイン売上は、2017年のスーパーボウル・サンデーの71万6,792ドルから昨年のスーパーボウル・サンデーの104万7,993ドルへと46％急増した。

誰がやっても同じ

スーパーボウルの定番商品の中には、ビール、手羽先、チップスなど、永遠に続くものもある。しかし、以前よりもずっと混雑しており、マーケティング担当者は注意を払う必要がある。