많은 풋볼 팬들에게 슈퍼볼은 성촉절(공교롭게도 2월 3일 NFL 챔피언십 하루 전에 열리는 날)처럼 느껴질 수 있는데, 연중 가장 큰 스포츠 행사로 가족과 친구들이 한자리에 모여 윙을 먹고 맥주를 마시며 광고를 접하고 뉴잉글랜드 패트리어츠의 우승 경쟁을 지켜보기 위해 또 다시 모여들기 때문입니다(또 한 번).

어느 정도는 사실이지만, 오늘날의 시청 경험은 여러분이 어렸을 때 부모님과 함께 즐겼던 것과는 많이 다릅니다.

물론 맥주와 윙은 슈퍼볼의 필수품이지만, 취향의 변화와 여성 축구 팬층의 증가로 인해 다양한 카테고리의 음식이 파티에 합류하고 있습니다.

치킨 윙: 가공을 줄이고 편의성을 높인 닭날개의 승리

완전히 조리된 냉동 닭날개는 여전히 많은 사랑을 받고 있지만, 전년 대비 매출이 7.9% 감소하면서 소비자들은 직접 조리하거나 조리한 신선한 닭날개를 원하고 있습니다. 델리 카운터 윙은 여전히 완전히 조리된 치킨 윙의 인기 옵션이며(작년 5억 6,500만 달러에서 6억 5,000만 달러로 15% 증가), 신선육 윙도 지난 한 해 동안 매출이 31.4% 증가하며 급증했습니다.

편리함은 여러 가지 형태로 나타나며, 이커머스 환경이 그 증거입니다. 슈퍼볼을 전후한 7일 동안의 온라인 윙 판매액은 2017년 7,984,198달러에서 2018년 11,562,723달러로 45% 증가했습니다.

대체 식품 옵션이 자리를 잡아가고 있습니다

윙은 여전히 인기가 있지만, 건강에 관심이 많은 고객들에게 콜리플라워와 같은 품목은 게임 데이 스프레드에 더 많은 채소를 추가할 수 있는 교체 가능한 옵션을 제공합니다. 소비자들이 콜리플라워 튀김 요리를 만드는 레스토랑에서 힌트를 얻으면서 매장 전체에서 콜리플라워 구매가 전년 대비 19% 증가했습니다. 미국인의 39%는 일상적으로 육류 단백질을 건너뛰고 식물성 식품을 식단에 더 많이 포함하려고 적극적으로 노력하고 있다고 답했습니다. 예를 들어, 미국 가정의 1/3 이상이 고단백, 팔레오 또는 저탄수화물과 같은 특정 단백질 중심의 식단을 따른다고 답했습니다.

하지만 건강을 생각하는 습관에도 불구하고 미국인들은 치즈를 멀리할 수 없습니다. 치즈는 2017년 경기 당일 442,230달러에서 2018년 슈퍼볼 일요일에는 894,505달러로 온라인 판매량만 두 배로 증가하여 배고픈 옴니채널 쇼핑객을 위한 모든 것이 테이블 위에 있다는 것을 보여주었습니다.

여성들의 취향이 성인 음료 시장의 판도를 바꾸고 있습니다.

놀랄 일도 아닙니다: 여성 미식축구 팬층이 상당하기 때문입니다. 실제로 2014년 슈퍼볼 XLVII부터 2018년 슈퍼볼 LII까지 전체 시청률의 약 46%~47%를 꾸준히 유지해 왔습니다. 여성은 성인 음료 시장의 성장에 크게 기여하고 있습니다. 여성은 미국 소비의 73%인 4조 3,000억 달러를 주도하고 있으며, 자녀가 있는 미국 가정의 40%에서 유일한 생계를 책임지고 있습니다. 성인 음료 업계의 마케터들은 남성 위주의 마케팅 사고방식에서 보다 균형 잡힌 여성 중심의 마케팅 사고방식으로 전환하고 있으며, 그럴 만한 이유가 있습니다.

슈퍼볼 일요일에는 온프레미스(바, 레스토랑) 환경이 어려움을 겪는 반면, 작년에는 온프레미스 매출이 각각 24%와 12% 증가하면서 아침 식사와 브런치가 하루를 시작하는 데 인기가 있는 것으로 나타났습니다. 잠재적인 요인은 무엇일까요? 여성은 저알코올, 브런치, 와인 칵테일 트렌드에 대한 인식이 높아지면서 남성보다 사내에서 칵테일을 마실 가능성이 32% 더 높습니다.

와인은 여성들에게 최고의 인기를 누리고 있으며, 여성들 사이에서 가장 인기 있는 오프-프레미스 판매 주류로 남아 있습니다. 비교적 최근에 등장한 저칼로리 맛 맥아 음료(FMB)인 하드 셀처도 2016년 이후 슈퍼볼 판매량이 0.3%에서 2018년 1.3%로 3배 이상 증가하면서 큰 경기 기간 동안 관련성이 점점 더 높아지고 있습니다.

정규 시즌 NFL 또는 슈퍼볼을 시청(방송 또는 케이블)한 21세 이상의 여성으로 정의되는 여성 미식축구 팬층은 전반적으로 성인 음료 소비에 대한 기대치가 높아진 것으로 나타났습니다. 와인의 경우, 여성 축구 팬의 11%가 피노 그리지오를 마시는 반면, 21세 이상 여성 인구의 7.8%는 와인을 마시는 것으로 나타났습니다. 하지만 여성 축구 팬들이 가장 많이 선택하는 음료인 맥주도 38%가 선택한 것으로 나타났습니다. 과즙/핫도그 열풍이 많은 관심을 받고 있지만, 63%가 스타일로 즐기는 반면 남성은 60%에 그쳐 여성이 남성보다 더 많이 이를 주도하고 있는 것으로 나타났습니다.

여성과 남성을 막론하고 슈퍼볼 시청자들은 계속해서 인터넷을 통해 주류를 구매하고 있습니다. 2017년 슈퍼볼 일요일의 온라인 와인 판매액은 716,792달러에서 작년 슈퍼볼 일요일에는 1,047,993달러로 46% 증가했습니다.

누구나 즐길 수 있는 게임

맥주, 윙, 감자칩 등 영원히 변치 않는 슈퍼볼의 대표 메뉴가 있습니다. 하지만 예전보다 훨씬 더 붐비는 공간인 만큼 마케터들은 이에 주목할 필요가 있습니다.