I dati Nielsen CMI rivelano un panorama del fast food in evoluzione, in cui il rapporto qualità-prezzo, la praticità e un crescente desiderio di sapori diversi stanno influenzando le scelte alimentari dei neozelandesi
Auckland, Nuova Zelanda, 23 settembre 2026 – Secondo gli ultimi dati di Nielsen Consumer & Media Insights (CMI) , McDonald’s è diventato il fast food più consumato in Nuova Zelanda, superando il fish & chips, mentre i cambiamenti demografici, una maggiore sensibilità ai prezzi e il desiderio di sapori diversi stanno ridefinendo le abitudini alimentari dei neozelandesi.
I risultati evidenziano un mercato del fast food in cui i principali marchi di ristorazione veloce competono con le catene neozelandesi di lunga tradizione e molto apprezzate, ma anche un mercato che sta subendo l’influenza di cambiamenti più ampi nel modo in cui i neozelandesi concepiscono il cibo, il valore, la praticità e la salute.
Per gli operatori del settore fast food, i rivenditori e i marchi del settore alimentare e delle bevande, i dati indicano un consumatore sempre più esigente, che desidera convenienza e un buon rapporto qualità-prezzo, ma è anche alla ricerca di gusto, varietà e scelte più salutari che non rinuncino al gusto.
McDonald’s è attualmente il marchio con la maggiore diffusione tra i neozelandesi: il 40,4% di loro ha acquistato o consumato i suoi prodotti nell’ultimo mese.
Il fish & chips continua a rappresentare una fetta importante del panorama del fast food neozelandese, raggiungendo il 30,8% della popolazione, seguito da KFC con il 24,7% e dal cibo cinese con il 20,5%.
Domino’s chiude la top five con il 19,6%, mentre anche Burger King (16,8%), Pizza Hut (16,7%) e Subway (15,7%) vantano una copertura significativa.
I risultati mostrano che le abitudini alimentari della Nuova Zelanda in materia di fast food spaziano sia dai marchi globali di ristorazione veloce che dai tradizionali locali da asporto più apprezzati, creando un panorama competitivo variegato per l’industria alimentare del Paese.
Il cambiamento più significativo, tuttavia, emerge se si guarda indietro di cinque anni.
Nel 2021, Fish & Chips è stato il fast food più popolare in Nuova Zelanda, raggiungendo il 38,5% della popolazione, davanti a McDonald’s con il 37,2%.
Oggi, la situazione si è invertita.
McDonald’s è cresciuto fino a raggiungere il 40,4% dei neozelandesi, mentre Fish & Chips è sceso al 30,8%, collocando McDonald’s saldamente al primo posto.
Il cambiamento nelle abitudini di consumo del fish & chips è particolarmente marcato tra le diverse generazioni. I neozelandesi più anziani sono l'unica fascia d'età in cui il consumo di fish & chips è cresciuto nel corso di questo quinquennio, con un aumento del 7% tra i 60 e i 74 anni e del 25% tra i 75 anni e oltre.
Di conseguenza, le persone di età pari o superiore ai 60 anni rappresentano ora il 35% dei consumatori di fish & chips in Nuova Zelanda, in netto aumento rispetto al 26% di cinque anni fa.
Helene Maurer, Direttore Commerciale di Nielsen per le agenzie e gli inserzionisti neozelandesi, ha dichiarato: “Il fatto che McDonald’s abbia superato Fish & Chips è un esempio lampante di come stiano cambiando le abitudini alimentari dei neozelandesi. Fish & Chips rimane uno dei piatti preferiti dai neozelandesi, ma la sua clientela sta diventando sempre più anziana, mentre i principali marchi di ristorazione veloce si contendono i consumatori in un ventaglio molto più ampio di occasioni.
“Per le aziende del settore alimentare, l’aspetto fondamentale è che questi cambiamenti non avvengono in modo isolato. Ciò che mangiano i neozelandesi è influenzato da quanto possono permettersi, dal tempo a loro disposizione, dai sapori che desiderano provare e dalle loro aspettative in materia di salute e gusto.”
Anche queste aspettative sono cambiate in modo evidente negli ultimi cinque anni.
Il prezzo è diventato un fattore ancora più determinante nella scelta di alimenti e prodotti. Più di quattro neozelandesi su cinque (80,5%) concordano ora sul fatto che il prezzo sia un fattore importante nella scelta dei prodotti, rispetto al 76,5% di cinque anni fa.
Allo stesso tempo, i palati dei neozelandesi stanno diventando sempre più avventurosi. Quasi due terzi (64,4%) dichiarano di apprezzare la scoperta di sapori provenienti da altre culture, in aumento rispetto al 57,1% di cinque anni fa, mentre il 61,9% afferma di gradire provare nuovi prodotti.
La praticità rimane un fattore fondamentale. Sei neozelandesi su dieci (60,7%) dichiarano di desiderare idee che semplifichino la preparazione dei pasti, mentre quasi la metà (47,7%) preferisce preparare i pasti in fretta piuttosto che passare troppo tempo in cucina.
Anche la salute sta assumendo un’importanza sempre maggiore. Quasi sei neozelandesi su dieci (59,8%) concordano sul fatto che un’alimentazione sana e un’attività fisica regolare siano una parte essenziale della loro vita, in aumento rispetto al 51,9% di cinque anni fa.
C'è però un'importante precisazione: il gusto ha ancora la meglio. Più di tre quarti dei neozelandesi (75,9%) affermano che mangerebbero cibi sani se fossero buoni.
Per gli operatori del settore fast food, i rivenditori al dettaglio e i marchi del settore alimentare e delle bevande, questa combinazione suggerisce che i consumatori non scelgano necessariamente tra convenienza, praticità, salute e piacere. Sempre più spesso, infatti, si aspettano che le scelte alimentari soddisfino contemporaneamente diverse di queste esigenze.
Anche il contesto in cui i fast food si fanno concorrenza varia notevolmente a seconda dell'occasione.
Il pranzo e la cena sono i momenti della giornata in cui il fast food registra il maggior numero di consumazioni. Quasi un quarto dei neozelandesi (24,6%) si è recato in un ristorante fast food per pranzo negli ultimi sette giorni, mentre il 30,0% lo ha fatto per cena.
La colazione presenta un quadro diverso. I bar rimangono la scelta principale per fare colazione fuori casa: il 12,0% dei neozelandesi si è recato in un bar per la colazione negli ultimi sette giorni, rispetto al 7,6% che ha scelto un ristorante fast-food.
Nel corso della giornata, l’equilibrio cambia nuovamente. I fast food sono il tipo di locale più popolare per uno spuntino a tarda notte, con il 7,3% dei neozelandesi che li frequenta in tale occasione.
Glenn Channell, responsabile per il Pacifico del settore Advanced Analytics di Nielsen, ha dichiarato: «Per i marchi alimentari, conquistare quote di mercato dipende dalla comprensione delle specifiche occasioni di consumo, in cui i consumatori valutano in modo sempre più diverso il rapporto qualità-prezzo e la praticità, sia che stiano acquistando la colazione, consumando un pranzo al volo o ordinando una consegna a domicilio a tarda notte».
«Questo aspetto va oltre il settore del fast food. I rivenditori alimentari e i marchi di beni di largo consumo si contendono molte di quelle stesse occasioni di acquisto, il che significa che comprendere l’interazione tra prezzo, praticità, gusto, salubrità e tempistica può aiutare le aziende a individuare dove si trova la prossima opportunità».
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