ข้อมูลจาก Nielsen CMI แสดงให้เห็นว่าตลาดอาหารเร็วกำลังเปลี่ยนแปลง โดยปัจจัยด้านราคาที่คุ้มค่า ความสะดวกสบาย และความชื่นชอบที่เพิ่มขึ้นต่อรสชาติที่หลากหลาย กำลังมีบทบาทสำคัญในการกำหนดการเลือกอาหารของชาวนิวซีแลนด์
โอ๊คแลนด์, นิวซีแลนด์, 23 กันยายน 2026– แมคโดนัลด์ได้กลายเป็นแบรนด์อาหารเร็วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในนิวซีแลนด์ โดยแซงหน้าฟิชแอนด์ชิปส์ เนื่องจากความเปลี่ยนแปลงทางประชากร ความไวต่อราคาที่เพิ่มขึ้น และความชื่นชอบในรสชาติที่หลากหลาย ได้ปรับเปลี่ยนรูปแบบการบริโภคของชาวนิวซีแลนด์ ตามข้อมูลล่าสุดจาก NielsenConsumer & Media Insights (CMI)
ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าตลาดอาหารเร็วเป็นตลาดที่แบรนด์บริการอาหารเร็วรายใหญ่กำลังแข่งขันกับแบรนด์ท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมมานานในนิวซีแลนด์ แต่ตลาดนี้ยังได้รับอิทธิพลจากความเปลี่ยนแปลงในวงกว้างเกี่ยวกับวิธีคิดของชาวนิวซีแลนด์เกี่ยวกับอาหาร คุณค่า ความสะดวกสบาย และสุขภาพ
สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารเร็ว ผู้ค้าปลีก และแบรนด์อาหารและเครื่องดื่ม ข้อมูลชี้ให้เห็นว่าผู้บริโภคกำลังกลายเป็นกลุ่มที่มีความซับซ้อนมากขึ้นเรื่อยๆ โดยพวกเขาไม่เพียงต้องการความคุ้มค่าและความสะดวกสบาย แต่ยังมองหาความอร่อย ความหลากหลาย และตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพแต่ยังคงมีรสชาติที่ดีด้วย
แมคโดนัลด์ปัจจุบันมีอัตราการเข้าถึงสูงที่สุดในหมู่ชาวนิวซีแลนด์ โดยมี 40.4% ที่เคยซื้อหรือรับประทานอาหารของแมคโดนัลด์ในช่วงเดือนที่ผ่านมา
ฟิชแอนด์ชิปส์ยังคงเป็นส่วนสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารเร็วในนิวซีแลนด์ โดยมีสัดส่วนถึง 30.8% ของประชากร ตามมาด้วย KFC ที่ 24.7% และอาหารจีนที่ 20.5%
Domino’s อยู่ในอันดับที่ 5 ด้วยส่วนแบ่งตลาด 19.6% ส่วน Burger King (16.8%) Pizza Hut (16.7%) และ Subway (15.7%) ก็มีฐานลูกค้าที่กว้างขวางเช่นกัน
ผลวิจัยแสดงให้เห็นว่านิสัยการบริโภคอาหารเร็วของชาวนิวซีแลนด์ครอบคลุมทั้งแบรนด์อาหารเร็วระดับโลกและอาหารแบบซื้อกลับบ้านแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยม ซึ่งสร้างสภาพแวดล้อมการแข่งขันที่หลากหลายให้กับอุตสาหกรรมอาหารของประเทศนี้
อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงที่ใหญ่ที่สุดจะเห็นได้ชัดเจนเมื่อมองย้อนกลับไปเมื่อ 5 ปีที่แล้ว
ในปี 2021 Fish & Chips เป็นอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในนิวซีแลนด์ โดยมีสัดส่วนถึง 38.5% ของประชากร ซึ่งสูงกว่า McDonald’s ที่อยู่ที่ 37.2%
วันนี้ สถานการณ์ดังกล่าวได้กลับกันแล้ว
แมคโดนัลด์ได้ขยายส่วนแบ่งตลาดจนครอบคลุม 40.4% ของประชากรนิวซีแลนด์ ในขณะที่ส่วนแบ่งตลาดของฟิชแอนด์ชิปส์ลดลงเหลือ 30.8% ทำให้แมคโดนัลด์ครองตำแหน่งอันดับหนึ่งอย่างมั่นคง
ความเปลี่ยนแปลงในการบริโภคฟิชแอนด์ชิปส์นั้นเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษระหว่างกลุ่มอายุต่าง ๆ ชาวนิวซีแลนด์วัยสูงอายุเป็นกลุ่มอายุเดียวที่มีการบริโภคฟิชแอนด์ชิปส์เพิ่มขึ้นในช่วงเวลา 5 ปีที่ผ่านมา โดยเพิ่มขึ้น 7% ในกลุ่มอายุ 60–74 ปี และเพิ่มขึ้น 25% ในกลุ่มอายุ 75 ปีขึ้นไป
ผลคือ ผู้ที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไปปัจจุบันคิดเป็น 35% ของผู้บริโภคฟิชแอนด์ชิปส์ในนิวซีแลนด์ ซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญจาก 26% เมื่อ 5 ปีที่แล้ว
เฮเลน เมาเรอร์ (Helene Maurer) ผู้อำนวยการฝ่ายการค้าของ Nielsen สำหรับเอเจนซีและผู้ลงโฆษณาในนิวซีแลนด์ กล่าวว่า:“การที่แมคโดนัลด์แซงหน้าฟิชแอนด์ชิปส์ เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนว่านิสัยการกินของชาวนิวซีแลนด์กำลังเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร ฟิชแอนด์ชิปส์ยังคงเป็นอาหารโปรดสำคัญของชาวนิวซีแลนด์ แต่กลุ่มผู้บริโภคของมันกำลังมีอายุมากขึ้นเรื่อยๆ ในขณะที่แบรนด์อาหารบริการด่วนรายใหญ่กำลังแข่งขันกันเพื่อดึงดูดผู้บริโภคในโอกาสที่หลากหลายมากขึ้น”
“สำหรับธุรกิจอาหาร จุดสำคัญคือว่าการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ไม่เกิดขึ้นอย่างแยกส่วน สิ่งที่ชาวนิวซีแลนด์รับประทานนั้นได้รับอิทธิพลจากสิ่งที่พวกเขาสามารถซื้อได้ เวลาที่พวกเขามีอยู่ รสชาติที่พวกเขาต้องการสัมผัส และความคาดหวังของพวกเขาเกี่ยวกับสุขภาพและรสชาติ”
ความคาดหวังเหล่านั้นก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างเห็นได้ชัดในช่วงห้าปีที่ผ่านมา
ราคาได้กลายเป็นปัจจัยที่ได้รับการพิจารณาอย่างมากขึ้นในการเลือกอาหารและสินค้า ปัจจุบันชาวนิวซีแลนด์มากกว่าสี่ในห้า (80.5%) เห็นด้วยว่าราคาเป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกสินค้า ซึ่งเพิ่มขึ้นจาก 76.5% เมื่อห้าปีที่แล้ว
ในขณะเดียวกัน รสชาติของชาวนิวซีแลนด์ก็เริ่มมีความกล้าลองสิ่งใหม่ๆ มากขึ้น โดยเกือบสองในสาม (64.4%) ระบุว่าชอบลองรสชาติจากวัฒนธรรมอื่น ซึ่งเพิ่มขึ้นจาก 57.1% เมื่อ 5 ปีที่แล้ว ส่วน 61.9% ระบุว่าชอบลองผลิตภัณฑ์ใหม่
ความสะดวกสบายยังคงเป็นปัจจัยสำคัญที่ไม่อาจมองข้ามได้ ชาวนิวซีแลนด์ 6 ใน 10 คน (60.7%) ระบุว่าต้องการไอเดียที่ช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้น ส่วนเกือบครึ่ง (47.7%) ชอบเตรียมอาหารให้เสร็จอย่างรวดเร็วมากกว่าที่จะใช้เวลาอยู่ในครัว
สุขภาพก็มีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ เช่นกัน ผู้ชาวนิวซีแลนด์เกือบ 6 ใน 10 คน (59.8%) เห็นด้วยว่า การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของพวกเขา ซึ่งเพิ่มขึ้นจาก 51.9% เมื่อ 5 ปีที่แล้ว
แต่มีข้อจำกัดสำคัญหนึ่งข้อ: รสชาติยังคงเป็นปัจจัยหลักมากกว่าสามในสี่ของชาวนิวซีแลนด์ (75.9%) ระบุว่าพวกเขาจะกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหากอาหารนั้นมีรสชาติดี
สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารเร็ว ผู้ค้าปลีก และแบรนด์อาหารและเครื่องดื่ม การผสมผสานนี้ชี้ให้เห็นว่า ผู้บริโภคไม่จำเป็นต้องเลือกระหว่างความคุ้มค่า ความสะดวก ความสุขภาพ และความเพลิดเพลินอีกต่อไป แต่พวกเขากำลังคาดหวังมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าตัวเลือกอาหารจะสามารถตอบสนองความต้องการหลายด้านเหล่านี้พร้อมกัน
สถานที่ที่อาหารเร็วแข่งขันกันก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างชัดเจนตามโอกาสต่าง ๆ
มื้อกลางวันและมื้อเย็นเป็นช่วงเวลาหลักที่อาหารฟาสต์ฟู้ดได้รับความนิยมมากที่สุด โดยเกือบหนึ่งในสี่ของชาวนิวซีแลนด์ (24.6%) ได้ไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในช่วงเจ็ดวันที่ผ่านมา ส่วน 30.0% ได้ไปรับประทานอาหารที่นั่นในช่วงมื้อเย็น
ส่วนมื้อเช้ากลับมีภาพลักษณ์ที่ต่างออกไป คาเฟ่ยังคงเป็นตัวเลือกหลักสำหรับมื้อเช้าที่รับประทานนอกบ้าน โดยมีชาวนิวซีแลนด์ 12.0% ที่ไปคาเฟ่เพื่อรับประทานมื้อเช้าในช่วง 7 วันที่ผ่านมา เมื่อเทียบกับ 7.6% ที่ไปร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด
ในช่วงเวลาต่อมาของวันนั้น ความนิยมก็เปลี่ยนไปอีกครั้ง ร้านอาหารจานด่วนเป็นประเภทร้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับมื้อดึก โดยมีชาวนิวซีแลนด์ 7.3% ที่ไปรับประทานที่ร้านประเภทนี้ในโอกาสดังกล่าว
กลิน ชานเนล (Glenn Channell) ผู้อำนวยการฝ่ายวิเคราะห์ขั้นสูงของ Nielsen ในภูมิภาคแปซิฟิก กล่าวว่า:“สำหรับแบรนด์อาหาร การเพิ่มส่วนแบ่งตลาดขึ้นอยู่กับความเข้าใจในโอกาสการรับประทานอาหารแต่ละประเภท ซึ่งผู้บริโภคเริ่มให้ความสำคัญกับมูลค่าและความสะดวกสบายในลักษณะที่แตกต่างกันมากขึ้น – ไม่ว่าจะเป็นการซื้ออาหารเช้า การรับประทานอาหารกลางวันแบบเร่งรีบ หรือการสั่งอาหารส่งถึงบ้านในช่วงดึก”
“เรื่องนี้มีความสำคัญที่ไปไกลกว่าแค่ธุรกิจอาหารเร็ว ผู้ค้าปลีกสินค้าอุปโภคบริโภคและแบรนด์สินค้าอุปโภคบริโภคที่หมุนเวียนเร็ว (FMCG) กำลังแข่งขันกันเพื่อช่วงโอกาสเดียวกันเหล่านี้ ซึ่งหมายความว่า การเข้าใจการผสมผสานระหว่างราคา ความสะดวกสบาย รสชาติ สุขภาพ และเวลา สามารถช่วยให้ธุรกิจระบุได้ว่าโอกาสต่อไปจะอยู่ที่ใด”
เกี่ยวกับนีลเส็น
นีลเส็นเป็นผู้นำระดับโลกด้านการวัดผล วิเคราะห์ข้อมูล และวิเคราะห์กลุ่มเป้าหมาย ด้วยความเข้าใจในพฤติกรรมของผู้คนและพฤติกรรมของพวกเขาในทุกช่องทางและแพลตฟอร์ม เราจึงมอบพลังให้ลูกค้าของเราด้วยข้อมูลเชิงลึกที่เป็นอิสระและนำไปปฏิบัติได้จริง เพื่อให้พวกเขาสามารถเชื่อมต่อและมีส่วนร่วมกับกลุ่มเป้าหมายทั่วโลก ทั้งในปัจจุบันและอนาคต เรียนรู้เพิ่มเติมได้ที่ www.nielsen.com และติดตามเราบนโซเชียลมีเดีย ( X , LinkedIn , YouTube , Facebook และ Instagram )
